Как открыть ресторан или бар в Нидерландах?

Одним из самых процветающих и успешных секторов в Нидерландах является сектор гостеприимства и туризма. Ежегодно около 45 миллионов человек отправляются в отпуск в этой стране. Около 20 миллионов из них – иностранцы, что делает этот сектор бурно развивающимся и всегда живым. В Нидерландах насчитывается более 4000 отелей, предлагающих почти 150 000 номеров за ночь. Ресторанный сектор также очень оживлен: в стране более 17 000 различных ресторанов.

Таким образом, несмотря на большую конкуренцию, существует также много места для новых идей и инновационных (междисциплинарных) возможностей. Гостеприимство в целом является очень прибыльным сектором для ведения бизнеса, и поэтому многие иностранные инвесторы создают компании в сфере общественного питания, которые часто предлагают различные услуги под эгидой одной основной компании или предприятия. В этой статье мы предоставим вам больше информации о секторе общественного питания, а также подробности о процедуре регистрации и создания любой компании, относящейся к этой категории.

Что такое голландский сектор «horeca»?

Отрасль, связанная с туризмом и индустрией продуктов питания и напитков, в Нидерландах называется сектором horeca. Слово horeca на самом деле является аббревиатурой от hotel (отель), restaurant (ресторан) и café (кафе). Если у вас есть надежный бизнес-план и вы немного знакомы с этим сектором, вы можете получить значительную прибыль от бизнеса в известном голландском городе. Все компании horeca регулируются одними и теми же законами и правилами, которые регулируют всю индустрию продуктов питания и размещения в Нидерландах. Если вы хотите узнать больше об общих правилах и о том, сможете ли вы их соблюдать, вы всегда можете связаться с Intercompany Solutions напрямую для личной консультации.

Почему стоит выбрать открытие компании horeca в Нидерландах?

Одной из первых причин, которую мы можем назвать для открытия компании horeca, является популярность всего рынка. Индустрия туризма, продуктов питания и напитков всегда была популярна, поскольку она позволяет людям отдохнуть от своих повседневных обязанностей. В последние годы этот конкретный сектор также пережил рост общей прибыли, поскольку количество голландских граждан, которые выбирают ужинать вне дома, экспоненциально выросло. Из-за приземленного голландского характера питание вне дома в прошлом было скорее роскошью для большинства семей. Однако за последние несколько десятилетий это стало гораздо более регулярным занятием для граждан Нидерландов.

Это сектор, который также быстро меняется из-за постоянно меняющихся предпочтений клиентов. Если вы хотите инвестировать во что-то устойчивое, что по-прежнему открыто для инноваций и изменений, сектор horeca - это то, что вам нужно. Голландская ресторанная индустрия особенно активно развивалась в течение последних пяти лет. Согласно Euromonitor, этому способствуют два общих фактора. Первый - это общая стабильная экономическая стабильность и рост в Нидерландах, который сохраняется на постоянном уровне в течение десятилетий. Вторая причина - это упомянутое ранее повышение доверия клиентов к сектору horeca, что очевидно благодаря увеличению количества клиентов, ужинающих вне дома ежедневно.

Если вы хотите открыть ресторан или другой тип бизнеса в сфере horeca в Нидерландах, вам необходимо помнить, что вы должны соблюдать голландское законодательство в отношении компаний horeca. Вам придется соблюдать множество правил, которые в основном направлены на обеспечение безопасности потребителей. Например, для некоторых конкретных предприятий требуется несколько необходимых лицензий. Если вы хотите узнать, может ли ваша компания соблюдать эти правила, вы всегда можете обратиться за советом в Intercompany Solutions. Ниже мы изложим необходимые разрешения, которые могут вам понадобиться как владельцу голландского бизнеса в сфере horeca.

Лицензии, которые могут вам понадобиться для ведения голландской компании horeca

Из-за деликатного характера сектора, существует множество лицензий, которые необходимо получить, прежде чем кто-либо начнет компанию horeca. Это в основном направлено на безопасность потребителей, например, рекомендации по приготовлению пищи, правила безопасности, а также гигиенические нормы, касающиеся вашей компании. Требования к лицензированию при открытии компании horeca в Нидерландах довольно обширны, так как такие заведения созданы для предоставления широкого спектра услуг и продажи различных видов продукции. Среди этих лицензий наиболее важными являются:

Общая лицензия на еду и напитки, выдаваемая Управлением по безопасности пищевых продуктов и потребительских товаров Нидерландов.
Если вы хотите подавать алкогольные напитки, лицензия на напитки также обязательна.
Если вы хотите открыть бизнес с прилегающей к нему террасой, вам потребуется разрешение на террасу для подачи еды и напитков.
Для оптимального удовлетворения потребителей вы также можете воспроизводить музыку в своем помещении. Для этого требуется лицензия на исполнение музыки.
Если вы хотите установить несколько игровых автоматов, вам также потребуется отдельная лицензия для этого.
Если вы хотите продавать табак в своем заведении, для этого также потребуется отдельная табачная лицензия.

Помимо требуемых разрешений, все владельцы компаний horeca должны соблюдать все действующие правила трудоустройства, касающиеся этого типа голландского бизнеса. Эти правила могут варьироваться, например, в случае с работниками, имеющими дело с пищевыми продуктами. Если вы хотите получить подробную информацию обо всех необходимых правилах, Intercompany Solutions может проинформировать вас обо всех юридических обязательствах, связанных с учреждением голландской компании horeca.

Открытие компании horeca в Голландии: общая информация об индустрии продуктов питания и напитков

Обычно каждая страна в мире имеет свою уникальную кухню. Очень традиционное голландское блюдо обычно состоит из овощей и картофеля с мясом или рыбой, хотя рынок вегетарианских и веганских продуктов значительно расширился в Нидерландах за последнее десятилетие. Кроме того, благодаря большому количеству иммигрантов и экспатов, а также бывшим голландским колониям, на голландскую кухню оказали огромное влияние иностранные продукты и блюда. Если вы решите пообедать в Голландии, вы сможете попробовать еду со всего мира благодаря этому небольшому факту. Именно это делает голландский сектор HoReCa таким универсальным.

То же самое относится и к другим предприятиям, таким как отели, гостиницы типа «постель и завтрак», пабы и бары. Таким образом, индустрия HoReCa очень широка и предлагает множество возможностей для креативных предпринимателей, увлеченных сектором продуктов питания и напитков. Открытие небольшого отеля или хостела также может оказаться прибыльным, поскольку Нидерланды являются очень популярным направлением для самых разных путешественников: от семей до туристов с рюкзаками и множества людей, совершающих короткие деловые поездки. Это позволяет вам выбрать практически любой тип заведения, при условии тщательного исследования вашей целевой аудитории. Если вы заинтересованы в открытии ресторана фьюжн, то Голландия также является фантастическим местом для ведения бизнеса из-за обширного влияния иностранных культур в стране. В целом, существует множество возможностей, которые вы можете изучить. Мы настоятельно рекомендуем обратиться за помощью к сторонней организации, чтобы составить хороший бизнес-план и узнать свои сильные стороны и возможные подводные камни, прежде чем начать.

Какие типы заведений вы можете открыть?

Существует огромное множество возможных компаний в сфере HoReCa, которые вы можете выбрать для открытия в Нидерландах. Все эти компании должны соответствовать соответствующим правилам и состоят из предприятий, которые подразделяются на несколько подгрупп. Эти подгруппы необходимы для прогнозирования нагрузки, которую компания может оказать на свою непосредственную среду. Например, было бы довольно сложно открыть ночной клуб в жилом районе с большим количеством детей, так как это вызовет массовые неудобства для людей, живущих в этом районе. Ниже вы найдете все категории и заведения.

Категория I: легкие компании HoReCa

К ним относятся предприятия, которые, в принципе, должны быть открыты только в течение дня и, возможно, в (ранний) вечер. Эти предприятия в основном ориентированы на предоставление продуктов питания и блюд, и поэтому вызывают лишь ограниченные неудобства для местных жителей. В рамках этой категории выделяются следующие подкатегории:

Ia - Гостеприимство, связанное с розничной торговлей, например:

Автоматическая подача еды
Сэндвич-бар
Кафетерий
Кофейня
Закусочная
Кафе-мороженое
Голландский «снек-бар»
Чайная
Кейтеринг

Ib - Другой легкий кейтеринг, например:

Бистро
Ресторан
Отель

Ic - Компании, привлекающие относительно большой трафик, например:

Компании, указанные в пунктах 1a и 1b, с площадью помещения более 250 м2
Рестораны на вынос и с доставкой

Категория II: средние компании HoReCa

Следующий уровень – это предприятия, которые обычно открыты и ночью и, следовательно, могут вызывать значительные неудобства для местных жителей, такие как:

Бар
Пивная
Бильярдный центр
Кафе
Дегустационный зал
Аренда помещений (без регулярного использования для вечеринок и музыкально-танцевальных мероприятий)

Категория III: тяжелые компании HoReCa

Это все компании, которые также открыты ночью, чтобы нормально функционировать. Эти компании, как правило, также привлекают множество посетителей и, следовательно, могут вызывать серьезные неудобства для непосредственной среды, такие как:

Дискотека
Ночной клуб
Вечериночный центр (регулярное использование для вечеринок и музыкально-танцевальных мероприятий)

Иногда существует совпадение в типах бизнеса, например, отели, которым принадлежат бары или рестораны на их территории. В таких случаях вам нужно будет хорошо изучить, какие разрешения вам понадобятся. Наши эксперты по регистрации компаний могут помочь вам в регистрации и открытии любого из вышеупомянутых предприятий общественного питания.

Требования для открытия предприятия общественного питания в Нидерландах

Если вы хотите открыть ресторан, отель или бар, вам необходимо получить определенные разрешения от правительства Нидерландов и нескольких других органов власти. Это включает все необходимые разрешения, а также такие факторы, как соблюдение санитарно-гигиенического кодекса, описанного Управлением по безопасности продуктов питания и потребительских товаров Нидерландов. Все правила и законы основаны на применимом законодательстве ЕС, таком как правила, касающиеся транспортировки, приготовления и обработки продуктов питания и напитков. Кроме того, любая компания HoReCa в Нидерландах, занимающаяся продуктами питания и напитками, должна соблюдать и соответствовать законодательным нормам системы анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP). Эта система предоставляет множество бесценной информации, например, о том, как следует обращаться и производить продукты питания, чтобы они были безопасны для употребления.

Этапы создания голландской компании HoReCa

Этапы создания голландской компании HoReCa такие же, как и для любого другого типа бизнеса, но есть некоторые дополнительные действия, которые необходимо выполнить. Это включает, например, получение всех необходимых разрешений. Первым шагом всегда является бизнес-план, который должен содержать всю информацию, необходимую для создания компании. Как только у вас появится общее представление о ваших предпочтениях, вам нужно будет зарегистрировать свою компанию в Торгово-промышленной палате Нидерландов. Как только это будет сделано, вы также автоматически получите номер BTW от Налоговой службы Нидерландов.

Но это определенно не все, что вам нужно сделать! Как объяснялось ранее, на данном этапе важно получить все необходимые лицензии и разрешения. Если вы иностранный инвестор, вам также потребуется вид на жительство для вашей компании или для компании, в которую вы будете инвестировать. Как только у вас будут все лицензии и разрешения, вы сможете приступить к процессу регистрации компании. После получения ваших регистрационных номеров и информации, вы сможете более детально обдумать местоположение вашего нового бизнеса. Если вы намерены построить совершенно новое заведение, вам придется получить разрешение на строительство. Большинство предпринимателей предпочитают покупать или арендовать уже существующее здание, которое можно перестроить и отремонтировать в соответствии с вашими точными предпочтениями.

Как только у вас появятся все учетные данные и местоположение, вам нужно будет ознакомиться со всеми правилами гигиены и безопасности пищевых продуктов, которым вы должны соответствовать. Как только вы решите нанять персонал, вам также придется подготовить план оценки и инвентаризацию рисков. Intercompany Solutions может помочь вам на всех этапах этого процесса, чтобы вы могли быть уверены, что все нормы и обязанности соблюдены.

Особые требования к дизайну для предприятий общественного питания

Одним из факторов, который следует учитывать при выборе подходящего здания для вашего предприятия индустрии гостеприимства (horeca), является планировка вашей будущей компании. Это четко прописано в Голландском законе о требованиях к планировке предприятий, который необходимо соблюдать. Этот конкретный закон предписывает, как должны быть спроектированы помещения в здании, особенно те, где вы готовите, храните, обрабатываете и подаете еду. Некоторые из наиболее важных требований следующие:

Кухня всегда должна быть отделена от помещения, где вы подаете еду и напитки
Здание должно содержать по крайней мере два отдельных туалета с достаточными средствами для мытья рук
Необходимо установить систему вентиляции, которая обязательно должна быть подключена к кухне
Все здание должно быть подключено к современной электрической системе
Здание также должно быть подключено к чистой и надлежащей линии водоснабжения
У вас должен быть по крайней мере один телефон в здании

Еще одно важное правило касается уровня шума. Их необходимо соблюдать всегда, иначе вы можете ожидать голландскую полицию у вашего порога. Пожалуйста, имейте в виду, что все эти законы и правила очень строго контролируются и часто инспектируются. Если придет инспектор, и вы не соблюдаете один или несколько законов или правил, ваша компания может быть закрыта почти немедленно, пока вы не решите проблему. Это может стоить вам значительной части прибыли, поэтому убедитесь, что вы соблюдаете все законы всегда.

Требования к персоналу для horeca компаний в Нидерландах

Если вы открываете horeca компанию, вам неизбежно потребуется нанять персонал для выполнения всех повседневных деловых задач. Применяются общие правила найма персонала в Нидерландах с некоторыми возможными дополнениями. Например, если вы хотите открыть заведение, которое подает алкогольные напитки, вам нужно убедиться, что всему вашему персоналу не менее 16 лет. Кроме того, ваш персонал также должен пройти некоторые обязательные курсы по сектору, чтобы они могли доказать, что они информированы обо всех правилах безопасности пищевых продуктов и гигиены, установленных в Нидерландах. Это может быть доказано определенными декларациями личной гигиены, а также их профессиональной компетентности. (Генеральному) менеджеру компании должно быть не менее 21 года. Если бизнес является ассоциацией или в случае, когда есть несколько менеджеров, то все деловые партнеры должны соответствовать этому требованию.

Есть ли другие факторы, которые следует учитывать?

Если вы иностранец, заинтересованный в открытии голландского horeca бизнеса, или инвестор в этом секторе, то вышеупомянутая информация дает вам общее представление обо всех законах и правилах, регулирующих этот сектор. Помимо всех необходимых лицензий и разрешений, есть и другие факторы, которые следует учитывать. Например, пожарная безопасность здания является важным вопросом, требующим внимания. Местное полицейское управление в регионе, где вы создадите свою компанию, проверит ваши помещения перед открытием, чтобы убедиться, что вы соблюдаете все важные правила. Затем вам будет выдано свидетельство о пожарной безопасности, если вы соблюдаете все необходимые законы.

Еще одним важным вопросом является существование экологических норм, касающихся утилизации отходов. Таким образом, такие материалы, как растительное масло и другие вещества, которые могут негативно повлиять на окружающую среду, должны собираться в специальные емкости и помещаться в них, прежде чем вы утилизируете отходы. Вам также необходимо зарегистрировать любой ресторан в Управлении по безопасности пищевых продуктов и потребительских товаров Нидерландов, это обязательно для всех заведений в Нидерландах, которые продают продукты питания и напитки. Этот орган утвердит план гигиены вашей компании.

Intercompany Solutions может зарегистрировать вашу horeca компанию всего за несколько рабочих дней

Как вы видите, создание horeca компании в Нидерландах требует множества административных действий и бумажной работы. Как (начинающий) иностранный предприниматель, мы понимаем, что это может показаться невыполнимой задачей для самостоятельного выполнения. Intercompany Solutions имеет многолетний опыт в области регистрации голландских компаний. Мы можем взять на себя весь процесс за вас, позволяя вам сосредоточиться исключительно на вашем бизнес-предприятии. Хотите узнать больше о наших услугах? Не стесняйтесь связаться с нами для получения дополнительной информации или если вы хотите получить персональное предложение.

Источники:

https://www.cbs.nl/nl-nl/nieuws/2020/10/aantal-toeristen-in-logiesaccommodaties-naar-46-miljoen-in-2019

https://www.cbs.nl/nl-nl/cijfers/detail/84040NED

Formation time	Dutch BV formation completed in 3 to 5 business days
Process	Fully remote setup with step-by-step guidance
Compliance	Expert support for registration, VAT and compliance
Aftercare	Accounting, tax and legal support included
One partner	All of the above through one trusted formation partner