Branża spożywcza i napojów w Holandii

Jednym z bardzo dynamicznych sektorów w Holandii jest branża spożywcza i napojów, która jest w rzeczywistości największą branżą w kraju. W 2021 roku ponad 6000 firm działało w branży spożywczej, napojów i tytoniu. Całkowity obrót wyniósł w tym samym roku około 77,1 miliarda euro. Rośnie również udział firm w branży spożywczej, napojów i tytoniu odnotowujących wzrost obrotów: w pierwszym kwartale 2020 roku 52% firm wykazało wzrost obrotów, w porównaniu do 46% w tym samym kwartale 2019 roku. [1] Oznacza to, że branża spożywcza i napojów może być postrzegana jako bardzo lukratywny sektor do inwestowania lub założenia firmy. Co więcej, jest to bardzo wszechstronny sektor z ogromną liczbą różnych możliwości. Można zdecydować się na pozostanie po stronie logistycznej i transportowanie towarów, takich jak chłodzone produkty specjalistyczne. Można również zdecydować się na działanie bardziej po stronie konsumenta, np. otwierając restaurację, będąc właścicielem sklepu lub działając jako firma franczyzowa. Alternatywnie można produkować towary, czego można nauczyć się od wykwalifikowanych Holendrów, którzy robią to od dziesięcioleci.

W każdym razie: sektor ten oferuje wiele możliwości i sposobów na rozwój. Ze względu na ciągle zmieniające się metody produkcji żywności i surowców, jest to również bardzo dynamiczny i innowacyjny sektor. Kiedy, na przykład, zostanie wynaleziona jakaś nowa procedura bardziej efektywnej uprawy warzyw, Holendrzy zawsze są pierwsi, aby ją wdrożyć. Te nowe metody są również często wynajdywane w samym kraju, ze względu na powiązania innowacji i produkcji w tej branży. Jeśli masz doświadczenie w jednej z tych dziedzin, ten sektor z pewnością zaoferuje Ci wiele możliwości rozwoju i ekspansji. W tym artykule przedstawimy podstawy dotyczące tej branży. Pokażemy Ci również niektóre z obecnych trendów i jak możesz je wykorzystać na swoją korzyść. Niezależnie od tego, czy już działasz w branży spożywczej i napojów, czy aspirujesz do założenia holenderskiej firmy w tym sektorze: zawsze jest miejsce na nowe pomysły i przedsiębiorców.

Obecna sytuacja rynkowa branży

Holandia jest dość znana ze swojej bardzo nowoczesnej i konkurencyjnej branży spożywczej. Kraj ten jest również jednym z największych na świecie producentów produktów codziennego użytku, takich jak owoce i warzywa, mięso, ser, nabiał i różnorodne produkty mleczne, kiełbasy, pochodne skrobi oraz produktów luksusowych, takich jak czekolada i piwo. Holandia jest w rzeczywistości drugim co do wielkości eksporterem produktów rolnych na świecie, co jest zdumiewające, biorąc pod uwagę bardzo mały rozmiar kraju. Stanowi to około 94,5 miliarda euro. Około jedna czwarta tej sumy jest reeksportowana. To nie lada wyczyn! Bardzo duża część żywności i napojów produkowanych w Holandii jest eksportowana do różnych krajów. Nie jest zaskoczeniem, że Holendrzy mogą eksportować tak wiele. Kiedy spojrzymy na sposób, w jaki nauczyli się masowej produkcji warzyw i owoców w szklarniach, na przykład, widzimy czystą ambicję, która koreluje z ich sukcesem w tych dziedzinach. Jeśli jesteś kimś, kogo ekscytuje nakładanie się produkcji i innowacji, przekonasz się, że Holandia jest idealną bazą operacyjną dla każdej innowacyjnej firmy w tym zakresie. Holendrzy zawsze szukają nowych sposobów na udoskonalenie procesów i procedur, i nie inaczej jest w branży spożywczej i napojów.

Presja cenowa i jej wpływ na rolników

W ostatnich dekadach supermarkety dyskontowe zaciekle konkurowały z już ugruntowanymi gigantami, takimi jak Ahold-Delhaize (Albert Heijn), który jest jednym z największych detalistów na świecie. Firma ta jest również bardzo dobrze znana w USA. Niemniej jednak, udział w rynku niektórych supermarketów dyskontowych również rośnie w Holandii. Prowadzi to do ciągłej konkurencji we wszystkich supermarketach, ponieważ marki takie jak Ahold muszą również angażować się w wysokiej jakości marki A i promocje zniżkowe, aby w ogóle móc konkurować. Całkowita kwota sprzedaży w holenderskich supermarketach wynosi rocznie około 45 miliardów. Fakt, że supermarkety ciągle manipulują cenami, tworzy dość niestabilną sytuację dla holenderskich rolników i producentów roślin uprawnych. Wymaga to od nich uprawy żywności w innowacyjny i bardziej efektywny sposób, aby móc czerpać zyski ze swoich produktów. Niemniej jednak, Holendrzy są dość zdeterminowani w pokonywaniu przeszkód i tak też nieustannie czynią.

Inne potencjalne problemy w branży spożywczej obejmują obowiązek stałego zapewniania bezpieczeństwa żywności wszystkim klientom, co podlega międzynarodowym regulacjom prawnym, takim jak EC1935/2004. Ścisłe wymagania higieniczne i regulacje prawne sprawiają, że branża spożywcza jest stale wyzwaniem, co nieuchronnie oznacza, że zawsze musisz być na bieżąco z najnowszymi przepisami i regulacjami, działając w tej branży. Jest to szczególnie prawdziwe, gdy masz do czynienia z komponentami wysokiego ryzyka. Jeśli chcesz odnieść sukces i coś zmienić, ważne jest, aby maksymalnie uprościć swoją pracę i uczynić procesy jak najbardziej przejrzystymi. Upewnij się, że wybierasz odpowiednie materiały i maszyny, co możesz oprzeć na kryteriach branżowych. Upewnij się również, że wszyscy pracownicy są odpowiednio wykształceni i posiadają niezbędne dyplomy, aby móc wykonywać swoją pracę.

Warunki prawne dotyczące eksportu i importu produktów przeznaczonych do spożycia przez ludzi w UE

Oprócz przepisów i regulacji, które mówią, jak prawidłowo i zgodnie z prawem produkować i przygotowywać żywność, musisz również wziąć pod uwagę, że istnieją ścisłe regulacje dotyczące transportu żywności, napojów i innych produktów przeznaczonych do spożycia przez ludzi. Ogólnie rzecz biorąc, można stwierdzić, że jeśli produkt został wyprodukowany w którymkolwiek z państw członkowskich UE i obecnie nadal znajduje się w swobodnym obrocie w UE, to może być również sprzedawany w Holandii. Obowiązek zgłaszania wszelkich importowanych towarów spoczywa na holenderskim importerze, czyli na Tobie, jeśli importujesz żywność i napoje. Dotyczy to również każdej formy opakowania. Pamiętaj jednak, że specjalne zasady dotyczą towarów podlegających holenderskiemu podatkowi akcyzowemu. Obejmuje to towary takie jak napoje alkoholowe, tytoń, ale także bardziej „normalne” produkty, takie jak soki owocowe i warzywne, lemoniada i woda mineralna. Ze względu na ich charakter istnieją pewne dodatkowe warunki importu i eksportu takich towarów. Więcej o podatku akcyzowym przeczytasz w tym artykule.

Trendy i rozwój w branży spożywczej i napojów

Od produktów marek własnych po przemysł przetwórstwa mięsnego, od produktów mlecznych po piekarnie przemysłowe: przemysł spożywczy jest zróżnicowany i składa się ze wszelkiego rodzaju producentów żywności. Rozwój w przemyśle spożywczym postępuje szybko. Zmieniają się zachowania konsumentów, co nieuchronnie ma konsekwencje dla produkcji i dystrybucji żywności i napojów. Jednocześnie łańcuch musi stać się bardziej zrównoważony, a innowacje nigdy nie stoją w miejscu. Ponadto, jest to jedna z najbardziej podatnych na wpływy branż, jeśli chodzi o jej bazę klientów. Jest to dość logiczne, ponieważ ludzie po prostu nie będą spożywać żadnych produktów spożywczych ani napojów, których nie lubią. Co więcej, branża jest silnie uzależniona od tymczasowych trendów i szaleństw. Niektóre przykłady to zaskakująca popularność produktów takich jak mrożony jogurt (FroYo), kawa na wynos, trendy fast food, churros i pokébowls: prawdopodobnie nadal pamiętasz fazę, kiedy dosłownie wszyscy spożywali te produkty na ulicach.

Oznacza to, że musisz być bardzo elastyczny, działając w tej branży, ponieważ te trendy i szaleństwa często zmieniają się bardzo szybko. Jednym z najbardziej godnych uwagi trendów obecnie jest fakt, że niektórzy konsumenci coraz częściej szukają sklepów typu „wszystko w jednym”, podczas gdy inni konsumenci są bardziej zainteresowani pochodzeniem żywności i dlatego szukają oryginalnych produktów i specyficznych rynków do zakupów. Zwłaszcza produkty lokalne o uczciwym pochodzeniu są popularne w tej drugiej grupie, podczas gdy wcześniej wspomniana grupa po prostu pragnie istnienia sklepów, w których mogą kupić wszystko, co tylko przyjdzie im do głowy. Jest to swego rodzaju przeciąganie liny między praktycznością a zrównoważonym rozwojem.

Samo przez się rozumie się, że obsługa tych dwóch grup docelowych jednocześnie może być wyzwaniem. Ale taka jest teraz rzeczywistość, więc bycie w branży spożywczej i napojów wymaga myślenia na bieżąco i kreatywności w pomysłach. Utrzymanie się na powierzchni jest konieczne, zwłaszcza że pandemia i lockdowny tak mocno uderzyły w ten sektor. Jeśli chcesz wyróżnić się z tłumu i oferujesz produkty końcowe bezpośrednio konsumentom, będziesz potrzebować elastycznego modelu biznesowego, który jednocześnie zaspokaja różne potrzeby. W praktyce granice między różnymi niszami w tej branży zacierają się, co umożliwia tworzenie tak zwanych „fusion businesses”, które łączą kilka nisz w jednej usłudze. W zasadzie supermarkety już to robią. Pamiętaj jednak, że założenie nowego supermarketu lub sieci supermarketów jest prawie niemożliwe ze względu na kilka dużych firm, które już zmonopolizowały ten konkretny sektor. Niemniej jednak, prawdopodobnie nadal mógłbyś zrealizować oryginalny sklep koncepcyjny, oferując ciekawe produkty dobrej jakości za rozsądną cenę. Nasza rada brzmiałaby: zapoznaj się z możliwościami w tym zakresie, ale upewnij się, że masz wystarczającą wiedzę praktyczną i doświadczenie, aby móc prowadzić taki biznes.

Produkty ekologiczne i zrównoważone

Jak wspomniano powyżej, rosnąca liczba konsumentów aktywnie poszukuje produktów, które mają mniejszy wpływ na planetę, a także są uprawiane lub produkowane bez pestycydów, modyfikacji genetycznych i innych form zanieczyszczeń. Wiele badań wykazało, że znaczna część naszej żywności jest silnie zanieczyszczona, co wiąże się również z poważnymi zagrożeniami i konsekwencjami dla naszego ogólnego zdrowia. W związku z tym wiele firm zainwestowało w produkty ekologiczne lub zastąpiło istniejące produkty wariantami ekologicznymi. Zrównoważony rozwój jest również obecnie bardzo ważny. Coraz więcej produktów jest wysyłanych z ekologicznych gospodarstw lub miejsc docelowych, które często są również uważane za Fairtrade. Zwłaszcza sieci supermarketów oferują stale szeroki asortyment produktów, a tym samym kształtują świadomość konsumentów poprzez ukierunkowane promowanie jakości. Oprócz zrównoważonego rozwoju i dobrostanu zwierząt, smak i pochodzenie produktu również odgrywają ważną rolę. W rezultacie konsument jest skłonny kupować produkty wyższej jakości, pod warunkiem, że stosunek ceny do jakości jest odpowiedni, a konsument ufa również pochodzeniu produktu.

Kupowanie produktów jak najbliżej źródła

Innym ważnym trendem jest kupowanie jak największej liczby produktów lokalnie, aby zminimalizować ślad węglowy. Niektóre produkty są wysyłane z krajów po drugiej stronie globu, co sprawia, że podróż jest długa i kosztowna, zwłaszcza biorąc pod uwagę ogromną ilość paliw kopalnych zużywanych do transportu tych produktów. Dlatego duża część konsumentów aktywnie stara się kupować jak najwięcej lokalnej żywności. Pomaga to również lokalnym rolnikom sprzedawać swoje towary po uczciwych cenach. W ten sposób konsumenci mają zagwarantowany pewien poziom dostaw i jakości. Kryzys związany z koronawirusem wydaje się jeszcze bardziej wzmocnić tę potrzebę, ponieważ wiele krajowych i międzynarodowych przepływów logistycznych zostało zakłóconych. Zarówno sprzedawcy detaliczni, jak i przemysł przechodzą od zarządzania zapasami typu „just in time” do „just in case”. A raczej, zamierzają utrzymywać większe zapasy, aby mieć pewność dostaw, zamiast dostarczania surowców dokładnie w momencie, gdy są potrzebne. To sprawia, że kupowanie lokalnych produktów rolnych i żywności jest jeszcze bardziej atrakcyjne, ponieważ jako konsument czujesz się bezpieczniej, gdy możesz faktycznie odwiedzić gospodarstwo i samemu sprawdzić zapasy. Wiele holenderskich supermarketów również podchwyciło ten trend i obecnie sprzedaje lokalne produkty jako dodatek do swoich ogólnych zapasów.

Zrównoważony rozwój staje się coraz ważniejszy

Oprócz zrównoważonego charakteru produktów w branży spożywczej i napojów, samo pojęcie staje się coraz ważniejsze. Obecna debata klimatyczna, oczywiście, również dolała oliwy do ognia. Zrównoważony rozwój jest ważny zarówno dla konsumentów, jak i przedsiębiorców, ale nie każdy wie wystarczająco dużo o tym, co tak naprawdę oznacza zrównoważony rozwój. Ogólnie rzecz biorąc, można powiedzieć, że niektórzy konsumenci są dobrze świadomi śladu swoich produktów spożywczych. Obejmuje to wpływ na środowisko, ale także wpływ na ich własne zdrowie. W związku z tym konsumenci stawiają obecnie wyższe wymagania dotyczące sposobu produkcji i transportu żywności. Radykalna przejrzystość w zakresie zrównoważonego rozwoju każdego produktu staje się normą. Widzimy przedsiębiorców, rolników i producentów reagujących na to poprzez wprowadzanie specyficznych „znaków jakości”, takich jak Eco-Score i logo Fairtrade. Te znaki towarowe i logo mają na celu zapewnienie konsumentom większego wglądu w wpływ produkcji konkretnych produktów spożywczych na klimat i środowisko ogółem.

W tych ramach można wyróżnić pięć konkretnych czynników, na które powinieneś zwracać uwagę jako przedsiębiorca, zwłaszcza gdy chcesz wejść do branży spożywczej i napojów.

Powinieneś aktywnie dążyć do zmniejszenia wpływu swoich produktów na klimat i środowisko (żywe). Aby to zrobić, powinieneś zadać sobie pytania takie jak: jakich konsekwencji produkcji mojego produktu mogę się spodziewać dla klimatu, przyrody i najbliższego otoczenia? Nie trzeba dodawać, że jeśli na przykład zrzucisz toksyczne odpady do stawu obok swojej firmy, nie jest to uważane za pozytywne, ponieważ toksyczne odpady będą miały zdecydowanie negatywny wpływ na środowisko.
Dąż do tego, aby każde opakowanie, którego używasz, było bardziej zrównoważone. Możesz zdecydować się na plastik z recyklingu lub inne materiały, które mają mniejszy negatywny wpływ na środowisko. Lub dążyć do stosowania plastiku, który można zwrócić za kaucją, gdy konsument kupuje produkt.
Poprawa dobrostanu zwierząt jest również gorącym tematem. Obecnie zwraca się większą uwagę na często okrutne i nieludzkie sposoby utrzymywania zwierząt w bio-przemyśle, i słusznie. Jeśli sam hodujesz zwierzęta, upewnij się, że mają wystarczająco dużo miejsca do poruszania się, najlepiej również na zewnątrz. Zwierzęta potrzebują słońca, tak jak ludzie. Zapewnij im zdrową żywność, w przeciwieństwie do paszy z GMO i żywności pełnej hormonów. Jeśli importujesz lub odsprzedajesz produkty pochodzenia zwierzęcego, przynajmniej upewnij się, że wiesz, jak zwierzę było hodowane, karmione, transportowane i poddane ubojowi. Zapewni to wgląd w warunki życia zwierzęcia. Dość duża liczba konsumentów jest bardzo czujna w tej kwestii, głównie konsumenci z dużą ilością pieniędzy do wydania. Warto więc być poinformowanym o dobrostanie zwierząt, również dlatego, że zasługują one na godne życie.
Dąż wyłącznie do produktów zdrowych, a przynajmniej tak zdrowych, jak to tylko możliwe. Coraz więcej konsumentów jest świadomych swojej diety i stara się jeść żywność, która pasuje do zdrowego stylu życia, np. chodząc na siłownię kilka razy w tygodniu. Obecnie znacznie więcej uwagi poświęca się również niezdrowym dodatkom do żywności, więc produkcja żywności z dużą ilością niezdrowych substancji byłaby sprzeczna z intuicją. Przeciętny współczesny konsument po prostu już tego nie kupi.
Staraj się radykalnie z redukować wszelkie marnotrawstwo żywności. Wiele żywności jest wyrzucanych i marnowanych w całym łańcuchu, zarówno przez konsumentów, jak i przez przemysł, handel detaliczny i sektor HoReCa. Aby to ograniczyć, możesz zdecydować się na współpracę z innymi firmami, takimi jak „Too good to go” i innymi firmami, które dbają o to, aby żywność nie lądowała w koszu.

Jeśli poważnie potraktujesz te wytyczne, szanse są bardzo duże, że Twoja firma będzie mogła zaprezentować się jako zrównoważona. To ogromnie zwiększy Twoje szanse na sukces w obecnej branży spożywczej i napojów.

Dostawa jedzenia do domu zyskuje na popularności

W przeszłości za normalne uważano chodzenie do sklepu, gdy potrzebowało się czegoś. Od czasu cyfryzacji naszego świata, dostawa do domu stała się alternatywą dla wychodzenia na zakupy. Początkowo dotyczyło to wyłącznie produktów takich jak sprzęt AGD i artykuły niespożywcze, ale z biegiem lat łatwiej stało się zamawianie jedzenia z wygody własnej kanapy. Obecnie można zamawiać jedzenie online z restauracji, specjalnych serwisów dostarczających posiłki, zestawów posiłków i oczywiście również swoje regularne zakupy spożywcze. Łańcuch jest cyfryzowany, a dane umożliwiają te zmiany. Przyszłość może leżeć w personalizacji ofert dla konsumenta, takiej jak żywność na miarę. Niemniej jednak, większość ludzi nadal lubi wychodzić na kolację, więc nie przewiduje się, że tradycyjny sposób zakupów zakończy się w najbliższym czasie.

Łańcuch dostaw żywności zmienia się i ewoluuje

Jak już wyjaśniliśmy w poprzednim paragrafie: sposób, w jaki ludzie obecnie konsumują, zmienił się drastycznie w porównaniu z, na przykład, trzema dekadami temu. Cyfryzacja naszego społeczeństwa otworzyła niemal nieograniczone możliwości, tworząc standardowego konsumenta, który jest znacznie bardziej wymagający i świadomy niż kiedykolwiek wcześniej. W każdym biznesie produkt musi być dostosowany do grupy docelowej, aby odnieść sukces i być popularnym. W związku z tym, formuła biznesu i asortyment produktów są oparte na preferencjach grupy docelowej. Oznacza to, że firmy muszą być obecnie bardzo elastyczne, aby pozostać popularnymi, biorąc pod uwagę fakt, że konsumenci często zmieniają zdanie, oprócz tego, że ciągle pragną najnowszych i najlepszych produktów. W rezultacie producenci muszą częściej różnicować swoje produkty i dostosowywać formułę do grupy docelowej. Może to być cokolwiek, np. zmiana smaku lub składników, inne opakowanie, świeżość, czy produkt wymaga przygotowania, czy może być spożywany tak, jak jest, itp. Widać to również w sieciach supermarketów, które zajmują dominującą pozycję w całym łańcuchu żywnościowym. Jednocześnie rozwój handlu internetowego i konsumpcji poza domem zwiększa konkurencję, więc nawet duże supermarkety szukają sposobów na wyróżnienie się, co z kolei stwarza możliwości dla branży. Jeśli chcesz wyróżnić się w branży spożywczej, upewnij się, że wymyślisz coś oryginalnego i jednocześnie praktycznego.

Marki własne i marki A-brand szybko rosną

W odpowiedzi na dyskonty takie jak Lidl i Aldi, supermarkety takie jak Jumbo i Albert Heijn mocno zainwestowały w tańsze marki własne, aby móc konkurować z tymi pierwszymi. Nie każdy ma dziś pieniądze, aby wydawać wyłącznie na marki A-brand, co sprawia, że supermarkety muszą oferować szeroki wybór produktów, również pod względem ceny sprzedaży. Z drugiej strony, marki A-brand i droższe marki również zyskały ogromną popularność, głównie wśród klasy średniej, która obecnie wymaga więcej niż kiedykolwiek. Producenci marek A-brand coraz częściej zlecają produkcję swoich produktów wyspecjalizowanym producentom (marek własnych), aby sami mogli skupić się na innowacjach produktowych i rozwoju marki. Jeśli aspirujesz do wprowadzenia nowego produktu w branży spożywczej i napojów, takiego jak restauracja, produkt spożywczy czy napój, upewnij się, że dostosowujesz produkt do właściwej grupy odbiorców. Marketing może zdziałać cuda, jeśli celujesz w najbardziej wymagającą publiczność w branży. Ta publiczność może jednak natychmiastowo uczynić Twój produkt sukcesem, na przykład za pomocą influencerów. Ze względu na rosnące przejawy indywidualizmu wśród przedsiębiorców w sektorze spożywczym i napojów, wprowadzenie ciekawego produktu i osiągnięcie dużego sukcesu jest teraz łatwiejsze niż kiedykolwiek.

Innowacje i technologia w przemyśle spożywczym

W tej branży istnieje mnóstwo potencjalnych inwestorów, którzy mogą Cię wesprzeć, począwszy od banków, poprzez inicjatywy crowdfundingowe, aż po tak zwanych aniołów biznesu. Wynika to z faktu, że branża jest wysoce eksperymentalna i podatna na zmiany, a zatem doskonale nadaje się do ciągłych innowacji. Ciągłe innowacje można dostrzec w wielu obszarach:

Identyfikowalność produktu: Zwiększa się przejrzystość, jeśli chodzi o źródło produktu, miejsce i sposób jego wytworzenia. Jest to zgodne z bardziej zrównoważoną produkcją, składem produktu, uczciwymi warunkami pracy i dobrostanem zwierząt.
Możliwe alergeny w produkcie: Coraz więcej wiadomo o dokładnym wpływie niektórych produktów spożywczych i suplementów na zdrowie. Można to bezpośrednio powiązać z rosnącą świadomością konsumentów na temat ich diety i problemów zdrowotnych, a co za tym idzie, z bardziej świadomym spożywaniem. Wymaga to od producentów żywności dodawania większej ilości informacji na opakowaniach produktów, aby konsumenci mogli łatwo sprawdzić, czy produkt może zawierać coś potencjalnie niebezpiecznego dla ich zdrowia, takiego jak laktoza, orzechy czy skorupy zwierząt.
Znaczenie obiegu zamkniętego: Konsumenci są świadomi potrzeby bardziej cyrkularnej gospodarki i ogólnego sposobu życia. Dlatego przedsiębiorczość cyrkularna obejmuje takie środki, jak lepsze zagospodarowanie strumieni resztkowych, zmniejszenie ilości odpadów i cyrkularne pozyskiwanie opakowań.
Produkty z czystą etykietą są trendem: Ogólna opinia jest taka, że produkty muszą być tak czyste i naturalne, jak to tylko możliwe, najlepiej bez żadnych dodatków. Jest to równoległe z chęcią konsumentów do prowadzenia zdrowszego stylu życia i ogólnego ograniczenia ilości niezdrowych produktów. Oznacza to, że sam produkt powinien być tak naturalny, jak to tylko możliwe, ale także opakowanie i proces produkcji. Czyste i proste to nowy sposób produkcji żywności.
Sposób najlepszego reagowania na potrzeby konsumentów: Jak już wyjaśniono, sposób myślenia konsumenta ma kluczowe znaczenie w sektorze spożywczym i napojów. Bez konsumentów nie ma rynku. Oznacza to, że innowacje i ulepszenia w tej dziedzinie idą ze sobą w parze. Trzeba będzie wziąć pod uwagę, że opakowanie każdego produktu może wymagać ciągłych zmian, że trzeba będzie regularnie poprawiać jakość produktu i że wymagający konsumenci będą domagać się nowych opcji lub smaków.
Temat robotyzacji, automatyzacji i sztucznej inteligencji: Cały łańcuch jest cyfryzowany krok po kroku, co otwiera całkowicie nowe możliwości produkcyjne. Toruje to drogę pozytywnym zmianom, takim jak poprawa procesów produkcyjnych, mniejsze zużycie energii, redukcja odpadów i tworzenie lepszych produktów.

Oprócz produkcji i dystrybucji, obserwujemy również wzrost znaczenia przemysłu inteligentnego (smart industry). Przemysł inteligentny to zbiór wielu innowacji technologicznych i cyfryzacji. Należy tu wymienić robotyzację, mobilny internet, chmurę obliczeniową, internet rzeczy, druk 3D i dane. Ta innowacja prowadzi do powstania inteligentnych fabryk, w których maszyny i roboty komunikują się ze sobą, wykrywają i samodzielnie naprawiają błędy. Rozwój ten ma wpływ na każde przedsiębiorstwo w sektorze spożywczym. Powszechnie panuje zgoda co do tego, że ważne jest, aby żywność była produkowana z poszanowaniem dla ludzi, zwierząt, natury oraz dla rolnika w sposób ekonomicznie opłacalny. Roboty mogą sprawić, że proces będzie znacznie czystszy, wydajniejszy i bezpieczniejszy. Dlatego też tak ważne jest rozwijanie różnorodnych zrównoważonych i innowacyjnych koncepcji przez przedsiębiorców w łańcuchu dostaw żywności. Zastanawiasz się, jakie są Twoje możliwości? Skontaktuj się z naszym zespołem, aby porozmawiać o Twoich opcjach.

Trendy, które mają nieco negatywny wpływ na branżę

Oprócz pozytywnych i neutralnych trendów, które wspomnieliśmy powyżej, istnieją również trendy, które mogą być postrzegane jako przeszkody. Jest to jednak całkowicie normalne, ponieważ świat biznesu zawsze podlega ciągłym zmianom, dodatkowym przepisom i ustawom, wahaniom ekonomicznym, zmianom politycznym i wydarzeniom międzynarodowym. Nie inaczej jest w branży spożywczej i napojowej. Ostatnie lata przyniosły zwłaszcza drastyczne zmiany, zarówno na poziomie krajowym, jak i międzynarodowym. Poniżej przedstawiamy dwa przykłady trendów, które miały negatywny wpływ na branżę spożywczą i napojową.

Branża zmaga się z problemami z powodu coraz bardziej krytycznych konsumentów

Globalna populacja stale rośnie, co umożliwiło również wzrost dobrobytu. Logicznie rzecz biorąc, oznacza to również wzrost zapotrzebowania na żywność. Ponieważ Holendrzy eksportują dużo żywności, w ciągu najbliższych lat doprowadzi to do wzrostu eksportu międzynarodowego. Rynek holenderski, przeciwnie, pozostaje nieco stabilny. Można to z pewnością powiązać z coraz bardziej krytycznym konsumentem, o czym wielokrotnie wspominaliśmy w tym artykule. W trudnych czasach ludzie cieszą się, gdy w ogóle mają jedzenie na stole, podczas gdy w czasach większego dobrobytu możemy pozwolić sobie na większą dekadencję. I to jest dokładnie to, co wydarzyło się w ciągu ostatnich sześciu dekad. Ludzie nie jedzą już tylko po to, by jeść, ale jedzą to, co kochają. Niemniej jednak, konsumenci nadal oczekują dobrego stosunku ceny do jakości produktów spożywczych. Tylko za produkty o wyraźnej wartości dodanej, takie jak produkt premium z unikalnym doświadczeniem lub smakiem, ludzie chcą zapłacić więcej. Doprowadziło to do problemów w całym segmencie średnim, włączając w to marki B.

Jak wspomniano powyżej, obserwujemy głównie wzrost w niszach i specjalnościach, takich jak produkty ekologiczne, wegetariańskie i typu convenience. To ostatnie jest stymulowane przez fakt, że konsument poszukuje coraz większej wygody. Segmenty, które z tego korzystają, to dostawa artykułów spożywczych do domu oraz oferta pokrojonych, przygotowanych produktów i świeżych gotowych dań. Konsumenci eksperymentują również więcej ze smakami i dlatego są otwarci na międzynarodowe smaki oraz unikalne, egzotyczne produkty. Może to być trudne do osiągnięcia dla marek i producentów, którzy celują bardziej w segment średni i niższy. Ponadto staje się jasne, że konsument jest skłonny zapłacić dodatkową cenę za usługę, taką jak dostawa do domu czy zdrowsza żywność, ale niekoniecznie za sam produkt. Dla producentów żywności wyzwaniem jest efektywna produkcja na odpowiednią skalę, a jednocześnie związanie konsumenta z unikalnymi produktami, które konsekwentnie utrzymują stabilną jakość i cenę. W ten sposób buduje się zaufanie do produktu lub marki, a zaufanie jest obecnie bardzo cennym towarem.

Lockdowns silnie wpłynęły i zakłóciły łańcuch dostaw

Pandemia koronawirusa spowodowała wiele chaosu w każdej branży, ale branża spożywcza i napojowa jest jedną z tych, które ucierpiały szczególnie mocno. Lockdowns ograniczyły wszelkiego rodzaju aktywności społeczne, takie jak:

Wizyty w restauracjach
Spotkania towarzyskie
Wydarzenia sportowe
Życie nocne
Wizyty w kinach
Wizyty w parkach rozrywki
Baseny
Muzea
Usługi cateringowe
Dostęp do sklepów specjalistycznych

Wszystkie te aktywności mają jedną wspólną cechę: wszędzie serwuje się jedzenie i napoje. Oznacza to, że ucierpieli nie tylko ci przedsiębiorcy, ale w istocie cały łańcuch dostaw. Na przykład, gdy rolnik polega na określonych restauracjach i cateringu jako głównym źródle dochodu, tymczasowe zamknięcie tych firm może być również ostatecznym ciosem dla jego już borykającej się z problemami firmy. Najgorsze jest to, że nie wszyscy przedsiębiorcy z branży spożywczej i napojowej przetrwali, co oznacza, że znaczna ich część zbankrutowała. Ci, którzy przetrwali, nadal zmagają się z problemami, podczas gdy niektóre inne koncepcje i usługi faktycznie rozkwitły od czasu pandemii i lockdownów, takie jak usługi dostawy do domu. Dzięki lockdownom przedsiębiorcy nauczyli się wartości elastyczności i otwartości na zmiany, ponieważ wszystko wokół może zmienić się w każdej chwili. Skutki wybuchu koronawirusa będą odczuwalne do 2022 roku, zwłaszcza dla producentów, którzy dostarczają produkty do branży hotelarsko-gastronomicznej i nie są wystarczająco elastyczni, aby przestawić się na większą sprzedaż do handlu detalicznego. Z powodu pandemii koronawirusa w łańcuchu dostaw pojawiło się wiele strategicznych problemów.

Na przykład, dostawy surowców znajdują się pod stałą presją z powodu wyzwań logistycznych i spekulacji. Ceny surowców gwałtownie rosną, a marże są zatem pod presją. Ceny kontenerów i surowców do opakowań również znacznie wzrosły. Oznacza to, że sprzedawcy produktów końcowych muszą nieuchronnie podnieść ceny, co tylko stymuluje dalsze zmiany cen. Ponadto koszty pracy ogólnie wzrosły z powodu wielu chorób i niemożności przybycia do miejsca pracy. Dostępnych jest również coraz mniej wykwalifikowanych pracowników, co prowadzi do większej liczby wakatów, które można obsadzić w niemal każdej branży. Można podejrzewać, że część sprzedaży w branży gastronomicznej i innych usługach gastronomicznych zostanie utracona, a zamiast tego przeniesie się do handlu detalicznego i online. Konieczne jest zatem utrzymanie większych zapasów niezbędnych surowców i produktów, aby móc dostarczać je w razie potrzeby. Ponadto dalsza automatyzacja i robotyzacja procesu może przynieść ciekawe korzyści dla całego łańcucha, takie jak bardziej wydajne procesy i szybsza produkcja. Coś, co również się dzieje, to koncentracja na możliwościach produkcji i sprzedaży bliżej domu, w przeciwieństwie do bardzo odległych krajów. Z pewnością istnieje wiele planów mających na celu zrównoważenie wszystkich negatywnych skutków lockdownów, ale branża jeszcze nie osiągnęła tego celu. Holendrzy zatem witają zagranicznych przedsiębiorców z innowacyjnymi pomysłami, aby dalej rozwijać i poszerzać ten sektor.

Możliwości dla zagranicznych przedsiębiorców i inwestorów w branży spożywczej i napojowej

W Holandii istnieją doskonałe możliwości dla zagranicznych przedsiębiorców, którzy chcieliby dołączyć do holenderskiej (i europejskiej) branży spożywczej i napojowej. Z krajem o wysokiej gęstości zaludnienia, pełnym tętniących życiem miast, istnieją nieograniczone rynki zbytu dla kreatywnych produktów konsumenckich. Ponadto Holandia jest światowej sławy pod względem eksportu produktów przetwórstwa spożywczego i produktów rolnych. Oznacza to, że będziesz miał dostęp do wysokiej jakości, światowej sieci cyfrowej i fizycznej, gotowej do wysyłki wszystkich Twoich towarów. Obok tego, sektor produktów ekologicznych nadal wykazuje doskonały potencjał. Holandia ma również solidną i dobrą reputację, jeśli chodzi o prowadzenie biznesu w ogóle, i jest postrzegana jako kraj wysoce konkurencyjny i innowacyjny dla wszystkich rodzajów przedsiębiorców. W całym kraju znajdziesz wysoko wykwalifikowany i wielojęzyczny personel dla Twojej firmy, a także szeroki wachlarz freelancerów w każdej niszy i branży. Kraj jest lubiany na arenie międzynarodowej, a inne kraje chętnie będą z Tobą współpracować, gdy dowiedzą się, że masz siedzibę w Holandii. Branża spożywcza i napojowa jest szczególnie dynamiczna, ponieważ napędza ją legion holenderskich rolników, którzy przekazują swoje firmy z pokolenia na pokolenie. Będziesz miał tutaj szeroki dostęp do wysokiej jakości surowców, produktów ekologicznych i świeżych produktów, aby stworzyć każdy produkt końcowy, jaki sobie wymyślisz.

Pomysły na biznes w branży spożywczej i napojowej

Ponieważ ta branża jest bardzo szeroka, wybór konkretnego typu firmy w sektorze spożywczym i napojowym może być trudny. Biznesy można z grubsza podzielić na firmy produkujące żywność i surowce, firmy pakujące i łączące żywność i produkty, firmy tworzące produkty dla konsumentów oraz firmy sprzedające produkty spożywcze i napoje. Oczywiście istnieją również firmy transportujące te towary, ale te należą do ogólnej kategorii logistyki. Przedstawimy kilka przykładów wszystkich czterech typów biznesu.

Firmy produkujące żywność i surowce

Jeśli chcesz założyć firmę produkującą towary konsumpcyjne, musisz wziąć pod uwagę, że sektor ten podlega ścisłym przepisom higienicznym i bezpieczeństwa. Musi to być ściśle regulowane, aby chronić konsumentów przed zatruciami pokarmowymi i innymi zagrożeniami. Ale jeśli będziesz przestrzegać tych regulacji, masz duże szanse na sukces, jeśli będziesz produkować wysokiej jakości produkty, które wnoszą coś dodatkowego do doświadczenia konsumentów. Niektóre możliwości to:

Rolnictwo
Bio-przemysł
Uprawa warzyw i owoców
Produkcja napojów
Plantacje tytoniu

Firmy pakujące i łączące żywność i produkty

Po wyhodowaniu lub uprawie głównych składników i surowców, muszą one zostać zapakowane do wysyłki. Jest to bardzo specyficzna branża, ponieważ prawie każdy produkt, jaki można sobie wyobrazić, jest pakowany inaczej. Nie dotyczy to tylko materiałów opakowaniowych, ale także sposobu pakowania. Opakowania są silnie uzależnione od aktualnych trendów marketingowych, aby przyciągnąć konsumenta. Oznacza to, że będziesz musiał być na bieżąco w swojej niszy, aby sprostać wymaganiom konsumentów. Niektóre możliwości to:

Opakowania plastikowe
Opakowania szklane
Opakowania metalowe
Opakowania papierowe i kartonowe
Opakowania specjalistyczne, takie jak tematy świąteczne i opakowania na mrożonki

Firmy tworzące produkty dla konsumentów

Surowce i składniki można również łączyć, aby tworzyć wielofunkcyjne produkty końcowe. Dotyczy to gotowych dań i zestawów posiłków, ale także restauracji i innych obiektów, gdzie ludzie mogą bezpośrednio spożywać jedzenie i napoje. Ta branża również podlega surowym przepisom higienicznym, ponieważ żywność, która nie jest odpowiednio przygotowana lub ugotowana, może poważnie zaszkodzić konsumentom. Niektóre możliwości to:

Posiłki dostarczane do domu
Restauracje z jedzeniem na wynos
Różnorodne posiłki gotowe do gotowania, sprzedawane w supermarketach
Restauracje
Bistro
Przekąski i słodycze
Produkty specjalistyczne przygotowywane przez rzemieślników
Produkty stworzone specjalnie dla branży dietetycznej i sportowej
Suplementy

Firmy sprzedające produkty spożywcze i napoje

Ostatnia kategoria zasadniczo obejmuje wszystkie sklepy i punkty sprzedaży, które sprzedają towary konsumpcyjne, takie jak żywność i napoje. Firmy te zazwyczaj kupują zapakowane produkty i odsprzedają je z niewielkim zyskiem bezpośrednio konsumentowi. Ta kategoria jest również bardzo duża, ponieważ obecnie można sprzedawać jedzenie i napoje praktycznie wszędzie (pod warunkiem, że nie sprzedajesz produktów, na które potrzebna jest licencja). Niektóre możliwości to:

Supermarkety
Sklepy internetowe
Kioski
Sklepy z artykułami specjalistycznymi
Sklepy ekologiczne
Sklepy monopolowe
Cukiernie
Sklepy z produktami zagranicznymi

Jak widać, pomiędzy kategoriami może występować dość duże pokrycie. Niemniej jednak, powinno być możliwe łatwe znalezienie niszy, która odpowiada Twoim zainteresowaniom jako przedsiębiorcy, zwłaszcza jeśli już wiesz, w jakim kierunku chciałbyś rozwijać swoją firmę.

Intercompany Solutions może pomóc w założeniu holenderskiej firmy z branży spożywczej i napojów

Intercompany Solutions specjalizuje się w zakładaniu holenderskich firm, a także we wszystkich dodatkowych usługach towarzyszących temu procesowi przed i po rejestracji. Jeśli prześlesz nam wszystkie niezbędne dokumenty, możemy zarejestrować Twoją firmę w Holenderskiej Izbie Handlowej w zaledwie kilka dni roboczych. Więcej informacji na temat szczegółowego procesu rejestracji firmy znajdziesz na tej stronie. Po zarejestrowaniu Twojej firmy możemy również załatwić dla Ciebie wiele innych spraw, takich jak:

Otwarcie holenderskiego konta bankowego
Dostarczenie wszystkich niezbędnych informacji od holenderskich organów podatkowych (Belastingdienst)
Pomoc w cyklicznych deklaracjach podatkowych
Wsparcie w przygotowaniu biznesplanu
Udzielenie porady prawnej dotyczącej Twojej działalności
Połączenie Cię z innymi przedsiębiorcami w Holandii

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o naszych usługach lub otrzymać od nas ofertę na wybrane usługi, nie wahaj się z nami skontaktować. Możesz spodziewać się, że skontaktujemy się z Tobą tak szybko, jak to możliwe.

Źródła:

https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie

[1] https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/

Formation time	Dutch BV formation completed in 3 to 5 business days
Process	Fully remote setup with step-by-step guidance
Compliance	Expert support for registration, VAT and compliance
Aftercare	Accounting, tax and legal support included
One partner	All of the above through one trusted formation partner