Харчова промисловість та виробництво напоїв у Нідерландах

Одним із дуже жвавих секторів у Нідерландах є харчова промисловість та виробництво напоїв, яка фактично є найбільшою галуззю в країні. У 2021 році понад 6000 компаній працювали у сфері харчової промисловості, напоїв та тютюну. Загальний оборот того ж року склав приблизно 77,1 мільярда євро. Частка компаній у харчовій промисловості, виробництві напоїв та тютюну, які зафіксували зростання обороту, також зростає: протягом першого кварталу 2020 року 52% компаній показали зростання обороту, порівняно з 46% за аналогічний квартал 2019 року. [1] Це означає, що харчова промисловість та виробництво напоїв може розглядатися як дуже прибутковий сектор для інвестування або відкриття компанії. Більше того, це дуже універсальний сектор з величезною кількістю різноманітних можливостей. Ви можете обрати логістичну сторону та транспортувати товари, наприклад, охолоджені спеціалізовані продукти. Ви також можете обрати діяльність, орієнтовану на споживача, наприклад, відкрити ресторан, володіти магазином або працювати як франчайзингова компанія. Або ж ви можете виробляти товари, чому можна навчитися у вправних голландців, які займаються цим десятиліттями.

У будь-якому випадку: цей сектор пропонує багато можливостей та способів для розширення. Завдяки постійно мінливим методам виробництва продуктів харчування та сировини, це також дуже жвавий та інноваційний сектор. Щоразу, коли, наприклад, винаходиться нова процедура для ефективнішого вирощування овочів, голландці завжди першими її впроваджують. Ці нові методи також часто винаходяться в самій країні, завдяки переплетенню інновацій та виробництва в цій галузі. Якщо ви маєте досвід в одній з цих областей, то цей сектор безумовно запропонує вам безліч можливостей для зростання та розширення. У цій статті ми окреслимо основи, що стосуються цієї галузі. Ми також покажемо вам деякі актуальні тенденції, що циркулюють, та як ви можете використати це на свою користь. Незалежно від того, чи ви вже працюєте в харчовій промисловості, чи прагнете створити голландський бізнес у цьому секторі: завжди є місце для нових ідей та підприємців.

Поточна ринкова ситуація в галузі

Нідерланди досить відомі своєю дуже сучасною та конкурентоспроможною харчовою промисловістю. Країна також є одним з найбільших у світі виробників повсякденних продуктів, таких як фрукти та овочі, м'ясо, сир, молочні продукти та різноманітні молочні продукти, ковбаси, похідні крохмалю та елітні продукти, такі як шоколад та пиво. Нідерланди насправді є другим найбільшим експортером сільськогосподарської продукції у світі, що дивно, враховуючи дуже невеликі розміри країни. Це становить приблизно 94,5 мільярда євро. Близько чверті цієї суми реекспортується. Це немалий подвиг! Дуже велика частина продуктів харчування та напоїв, що виробляються в Нідерландах, експортується в різні країни. Не дивно, що голландці можуть так багато експортувати. Якщо поглянути на те, як вони навчилися масово виробляти овочі та фрукти в теплицях, наприклад, ви побачите величезну амбіцію, що корелює з їхнім успіхом у цих галузях. Якщо ви хтось, кого захоплює перетин виробництва та інновацій, ви виявите, що Голландія є ідеальною базою для будь-якої інноваційної компанії в цьому плані. Голландці завжди шукають нові способи вдосконалення процесів та процедур, і це не відрізняється в харчовій промисловості.

Ціновий тиск і як він впливає на фермерів

В останні десятиліття дискаунт-супермаркети жорстко конкурували з вже відомими великими іменами, такими як Ahold-Delhaize (Albert Heijn), яка є одним з найбільших світових рітейлерів. Компанія також дуже добре відома в США. Проте, частка ринку деяких дискаунт-супермаркетів зростає і в Нідерландах. Це призводить до постійної конкуренції в усіх супермаркетах, оскільки такі бренди, як Ahold, також повинні пропонувати високоякісні бренди класу А та акційні пропозиції, щоб бути конкурентоспроможними. Загальна сума продажів у голландських супермаркетах становить приблизно 45 мільярдів щорічно. Той факт, що супермаркети постійно граються з цінами, створює досить нестабільну ситуацію для голландських фермерів та виробників сільськогосподарських культур. Це вимагає від них вирощувати продукти інноваційними та ефективнішими способами, щоб мати змогу отримати прибуток від своєї продукції. Проте, голландці досить наполегливі, коли йдеться про подолання перешкод, і тому вони постійно це роблять.

Інші потенційні проблеми в харчовій промисловості включають зобов'язання завжди гарантувати безпеку продуктів харчування для всіх клієнтів, що підпадає під міжнародні правові норми, такі як EC1935/2004. Суворі гігієнічні вимоги та правові норми роблять харчову промисловість постійно складною, що неминуче означає, що ви завжди повинні бути в курсі останніх законодавчих актів та правил, працюючи в цій галузі. Це особливо важливо, коли ви працюєте з високоризиковими компонентами. Якщо ви хочете бути успішними та зробити зміни, важливо максимально спростити свою роботу та зробити процеси якомога зрозумілішими. Переконайтеся, що ви обираєте правильні матеріали та обладнання, які ви можете базувати на галузевих критеріях. Також переконайтеся, що всі працівники достатньо освічені та мають необхідні дипломи для виконання своїх обов'язків.

Юридичні умови щодо експорту та імпорту продуктів, придатних для споживання людиною в межах ЄС

Окрім законів і нормативних актів, які вказують, як правильно та законно виробляти й готувати їжу, вам також необхідно враховувати, що існують суворі правила, які стосуються транспортування їжі, напоїв та інших продуктів, придатних для споживання людиною. Загалом, можна зробити висновок, що якщо продукт був виготовлений в будь-якій з країн-членів ЄС і наразі все ще перебуває у вільному обігу в ЄС, то його також можна продавати в Нідерландах. Зобов'язання повідомляти про будь-які імпортовані товари покладається на нідерландського імпортера, тобто на вас, якщо ви імпортуєте їжу та напої. Це також стосується будь-якої форми упаковки. Проте, будь ласка, майте на увазі, що до товарів, що підлягають нідерландському акцизному податку, застосовуються спеціальні правила. Це стосується таких товарів, як алкогольні напої, тютюн, а також більш "нормальних" продуктів, таких як фруктові та овочеві соки, лимонад і мінеральна вода. Через їхню природу існують певні додаткові умови для імпорту та експорту таких товарів. Ви можете прочитати більше про акцизний податок у цій статті.

Тенденції та розвиток у харчовій промисловості та виробництві напоїв

Від продуктів приватних марок до м'ясопереробної промисловості, від молочних продуктів до промислових пекарень: харчова промисловість різноманітна і складається з усіх видів виробників продуктів харчування. Розвиток у харчовій промисловості відбувається швидко. Поведінка споживачів змінюється, що неминуче має наслідки для виробництва та розподілу їжі та напоїв. Водночас ланцюжок має стати більш стійким, а інновації ніколи не стоять на місці. Крім того, ця галузь є однією з найбільш схильних до впливу, коли йдеться про її клієнтську базу. Це цілком логічно, оскільки люди просто не споживатимуть їжу чи напої, які їм не подобаються. Крім того, галузь сильно підвладна тимчасовим тенденціям та ажіотажу. Деякі приклади включають вражаючу популярність таких продуктів, як заморожений йогурт (FroYo), кава з собою, тенденції фаст-фуду, чуррос і поке-боули: ви, мабуть, досі пам'ятаєте, що був період, коли буквально всі споживали ці продукти на вулицях.

Це означає, що вам потрібно бути дуже гнучким, працюючи в цій галузі, оскільки ці тенденції та ажіотаж часто змінюються дуже швидко. Однією з найцікавіших нинішніх тенденцій є те, що деякі споживачі дедалі частіше шукають "універсальні магазини", тоді як інші споживачі насправді більше цікавляться походженням їжі, і, отже, шукають оригінальні продукти та конкретні ринки для покупок. Особливо місцеві продукти чесного походження популярні в останній групі, тоді як перша згадана група просто бажає існування магазинів, де вони можуть купити все, що тільки можуть придумати. Це свого роду перетягування канату між практичністю та стійкістю.

Само собою зрозуміло, що одночасне задоволення потреб цих двох цільових груп може бути викликом. Але така реальність зараз, тому робота в галузі виробництва продуктів харчування та напоїв вимагає від вас постійного мислення та творчості у ваших ідеях. Триматися на плаву необхідно, особливо оскільки пандемія та локдауни так сильно вдарили по цьому сектору. Якщо ви хочете виділитися з натовпу та пропонуєте кінцеві продукти безпосередньо споживачам, вам знадобиться гнучка бізнес-модель, яка одночасно задовольняє різні потреби. На практиці межі між різними нішами в цій галузі розмиваються, що дозволяє створювати так звані ф'южн-бізнеси, які поєднують кілька ніш в одній послузі. По суті, супермаркети вже це роблять. Але майте на увазі, що відкриття нового супермаркету або мережі супермаркетів майже неможливе через кілька великих компаній, які вже монополізували цей конкретний сектор. Проте, ви, ймовірно, все ще зможете реалізувати оригінальну концепцію магазину, якщо пропонуватимете цікаві продукти хорошої якості за розумною ціною. Наша порада полягає в тому, щоб дізнатися про можливості в цьому відношенні, але переконайтеся, що у вас достатньо практичних знань та досвіду, щоб керувати таким бізнесом.

Органічні та екологічно чисті продукти

Як зазначено вище, зростаюча кількість споживачів активно шукає продукти, які менше впливають на планету, а також вирощені або вироблені без пестицидів, генетичних модифікацій та інших форм забруднювачів. Багато досліджень показали, що значна частина нашої їжі сильно забруднена, що також має серйозні ризики та наслідки для нашого загального здоров'я. Отже, багато компаній інвестували в органічні продукти або замінили існуючі продукти органічними варіантами. Стійкість також є важливою проблемою в наш час. Зростаюча кількість продуктів доставляється з екологічно чистих ферм або напрямків, які часто також вважаються Fairtrade. Особливо мережі супермаркетів пропонують постійно широкий асортимент продуктів, і тим самим формують споживчу свідомість через цілеспрямоване просування якості. Крім стійкості та добробуту тварин, смак і походження продукту також відіграють важливу роль. В результаті споживач готовий купувати продукти вищої якості, за умови, що співвідношення ціни та якості є правильним, і споживач також довіряє походженню продукту.

Купівля продуктів якомога ближче до джерела

Ще одна велика тенденція – це купівля якомога більшої кількості місцевих товарів, щоб мінімізувати свій вуглецевий слід. Деякі продукти доставляються з країн на іншому кінці планети, що робить подорож довгою та дорогою, особливо якщо врахувати величезну кількість викопного палива, що використовується для транспортування цих продуктів. Тому велика кількість споживачів активно намагається купувати якомога більше місцевих продуктів. Це також допомагає місцевим фермерам продавати свої товари за справедливими цінами. Таким чином, споживачі гарантовано отримують певний рівень доставки та якості. Криза з коронавірусом, схоже, ще більше посилила цю потребу, оскільки багато національних та міжнародних логістичних потоків були порушені. Як роздрібні торговці, так і промисловість переходять від управління запасами за принципом "точно в строк" до принципу "на всяк випадок". Або, точніше, вони збираються зберігати більше запасів, щоб бути впевненими в доставці, замість того, щоб сировина доставлялася саме в той момент, коли вона вам потрібна. Це робить купівлю місцевих продуктів харчування ще більш привабливою, оскільки ви почуваєтеся безпечніше як споживач, коли можете відвідати ферму та самостійно перевірити запаси. Багато голландських супермаркетів також підхопили цю тенденцію і тепер продають місцеві продукти як доповнення до свого основного асортименту.

Сталість стає все більш важливою

Поряд зі сталістю продуктів у харчовій промисловості та виробництві напоїв, сам термін стає все більш важливим. Нинішні кліматичні дебати, звісно, також підлили масла у вогонь. Сталість важлива як для споживачів, так і для підприємців, але не всі насправді достатньо знають, що насправді означає сталість. Загалом можна сказати, що деякі споживачі добре усвідомлюють свій вуглецевий слід від їжі. Це включає вплив на навколишнє середовище, а також на власне здоров'я. Таким чином, споживачі тепер висувають вищі вимоги до способу виробництва та доставки продуктів харчування. Радикальна прозорість щодо сталості будь-якого продукту стає нормою. Ми бачимо, як підприємці, фермери та виробники реагують на це, запроваджуючи специфічні "знаки якості", такі як Eco-Score та логотип Fairtrade. Ці торгові марки та логотипи мають на меті надати споживачам більше інформації про вплив виробництва конкретних харчових продуктів на клімат та навколишнє середовище в цілому.

У цих рамках можна виділити п'ять конкретних факторів, про які ви повинні пам'ятати як підприємець, особливо якщо ви хочете вийти на ринок харчової промисловості та напоїв.

Ви повинні активно прагнути зменшити вплив вашої продукції на клімат та (живе) навколишнє середовище. Щоб мати змогу це зробити, ви повинні поставити собі такі питання: які наслідки я можу очікувати від виробництва моєї продукції для клімату, природи та безпосереднього навколишнього середовища? Зайве говорити, що якщо ви, наприклад, скидаєте токсичні відходи в ставок поруч з вашою компанією, це не вважається позитивним, оскільки токсичні відходи матимуть певний негативний вплив на навколишнє середовище.
Прагніть зробити будь-яку упаковку, яку ви використовуєте, більш сталою. Ви можете вибрати перероблений пластик або інші матеріали, які мають менш негативний вплив на навколишнє середовище. Або прагніть до пластику, який можна повернути за допомогою депозиту, коли споживач купує продукт.
Поліпшення добробуту тварин також є гарячою темою. Зараз приділяється більше уваги часто жорстоким та нелюдським способам утримання тварин у біоіндустрії, і це цілком виправдано. Якщо ви самі розводите тварин, переконайтеся, що у них достатньо місця для пересування, бажано також на вулиці. Тваринам потрібне сонце, як і людям. Забезпечте їх здоровою їжею, на відміну від кормів, заражених ГМО, та їжі, повної гормонів. Якщо ви імпортуєте або перепродаєте продукти тваринного походження, то принаймні переконайтеся, що ви знаєте, як тварина була виведена, годувалася, транспортувалася та забивалася. Це надасть вам уявлення про умови життя тварини. Досить велика кількість споживачів дуже пильна щодо цього питання, переважно споживачі з достатньою кількістю грошей для витрат. Тому має сенс бути інформованим про добробут тварин, також тому, що вони заслуговують на належне життя.
Прагніть виключно до здорових продуктів, або принаймні якомога здоровіших. Дедалі більше споживачів усвідомлюють свою дієту та намагаються їсти їжу, яка відповідає здоровому способу життя, наприклад, відвідування спортзалу кілька разів на тиждень. Також зараз набагато більше уваги приділяється нездоровим добавкам у їжі, тому було б контрпродуктивно виробляти їжу з великою кількістю нездорових речовин. Середньостатистичний споживач сьогодні просто більше не буде її купувати.
Намагайтеся різко скоротити будь-які харчові відходи. Багато їжі викидається та марнується в ланцюгу, як споживачами, так і промисловістю, роздрібною торгівлею та гостинністю. Щоб зменшити це, ви можете вирішити співпрацювати з іншими компаніями, такими як “Too good to go” та іншими компаніями, які гарантують, що їжа не потрапляє у смітник.

Якщо ви серйозно поставитеся до цих рекомендацій, шанси на те, що ваша компанія зможе представити себе як сталу, дуже високі. Це значно підвищить ваші шанси на успіх у сучасній харчовій промисловості та виробництві напоїв.

Доставка їжі додому набирає популярності

У минулому вважалося нормою йти до магазину щоразу, коли щось було потрібно. З часів цифровізації нашого світу доставка додому стала альтернативою походам за покупками. Спочатку це стосувалося лише таких товарів, як побутова техніка та непродовольчі товари, але з роками стало простіше замовляти їжу, не виходячи з дому. Сьогодні можна замовляти їжу з ресторанів онлайн, через спеціальні служби доставки їжі, отримувати набори для приготування їжі і, звичайно, замовляти звичайні продукти. Цей ланцюг оцифровується, і дані роблять ці розробки можливими. Майбутнє може полягати в персоналізації пропозицій для споживача, наприклад, у їжі, виготовленій на замовлення. Проте більшість людей все ще люблять ходити обідати поза домом, тому не передбачається, що звичайний спосіб покупок незабаром закінчиться.

Ланцюг постачання продуктів харчування змінюється та розвивається

Як ми вже пояснювали в попередньому абзаці: спосіб споживання людей сьогодні кардинально змінився, на відміну, наприклад, від трьох десятиліть тому. Цифровізація нашого суспільства відкрила майже безмежні можливості, створивши стандартного споживача, який набагато вимогливіший і обізнаніший, ніж будь-коли раніше. У кожному бізнесі продукт має бути адаптований до цільової аудиторії, щоб бути успішним і популярним. Таким чином, формула бізнесу та асортимент продукції базуються на вподобаннях цільової аудиторії. Це означає, що компанії сьогодні повинні бути дуже гнучкими, щоб залишатися популярними, враховуючи той факт, що споживачі часто змінюють свою думку, крім того, постійно бажаючи найновіших та найкращих продуктів. Це призвело до того, що виробники частіше диференціюють свою продукцію та адаптують формулу до цільової групи. Це може бути що завгодно, наприклад, зміна смаку чи інгредієнтів, інша упаковка, свіжість, чи потрібно продукт готувати, чи його можна їсти як є, тощо. Це також можна побачити в мережах супермаркетів, які займають домінуюче становище у всьому харчовому ланцюзі. Водночас зростання онлайн-роздрібної торгівлі та споживання поза домом створює більшу конкуренцію, тому навіть великі супермаркети шукають способи виділитися, що, своєю чергою, відкриває можливості для галузі. Якщо ви хочете виділитися в харчовій промисловості, переконайтеся, що ви пропонуєте щось оригінальне і водночас практичне.

Приватні та A-бренди швидко зростають

У відповідь на дисконтні супермаркети, такі як Lidl та Aldi, супермаркети, такі як Jumbo та Albert Heijn, багато інвестували в дешевші приватні марки, щоб мати можливість конкурувати з першими. Не кожен сьогодні має гроші, щоб витрачати їх виключно на A-бренди, що робить необхідним для супермаркетів пропонувати широкий асортимент товарів, зокрема щодо ціни продажу. Навпаки, A-бренди та дорожчі марки також здобули величезну популярність, головним чином серед середнього класу, який тепер вимагає більше, ніж будь-коли. Таким чином, виробники A-брендів все частіше передають свою продукцію на аутсорсинг спеціалізованим виробникам (приватних марок), щоб вони самі могли зосередитися на інноваціях продукції та розвитку бренду. Якщо ви прагнете запустити новий продукт у харчовій промисловості, наприклад, ресторан, харчовий продукт або напій, тоді переконайтеся, що ви адаптуєте продукт до потрібної аудиторії. Маркетинг може творити дива, якщо ви націлені на найвимогливішу аудиторію в галузі. Ця аудиторія, наприклад, за допомогою інфлюенсерів, може зробити ваш продукт миттєво успішним. Завдяки зростаючим проявам індивідуалізму підприємцями в секторі харчових продуктів і напоїв, тепер насправді легше, ніж будь-коли, запустити цікавий продукт і досягти значного успіху.

Інновації та технології в харчовій промисловості

У цій галузі є безліч потенційних інвесторів, готових підтримати вас, починаючи від банків і закінчуючи краудфандинговими ініціативами та так званими "ангельськими інвесторами". Це пов'язано з тим, що галузь є дуже експериментальною та схильною до змін, а отже, чудово підходить для постійних інновацій. Постійні інновації можна розрізнити в багатьох сферах:

Простежуваність продукту: Зростає прозорість щодо походження продукту, де і як він був виготовлений. Це відповідає більш сталому виробництву, складу продукту, справедливим умовам праці та добробуту тварин.
Можливі алергени в продукті: Все більше стає відомо про точний вплив певних продуктів харчування та добавок на ваше здоров’я. Це безпосередньо пов’язано з тим, що споживачі стають більш обізнаними про свій раціон та проблеми зі здоров’ям, і, таким чином, вирішують споживати більш свідомо. Це вимагає від виробників продуктів харчування додавати більше інформації на упаковку продукту, щоб споживачі могли легко дізнатися, чи може продукт містити щось потенційно небезпечне для їхнього здоров’я, наприклад, лактозу, горіхи або шкаралупу тварин.
Важливість циркулярності: Споживачі усвідомлюють необхідність більш циркулярної економіки та загального способу життя. Тому циркулярне підприємництво передбачає вжиття таких заходів, як краща валоризація залишкових потоків, зменшення відходів та циркулярне закупівля упаковки.
Продукти з "чистою етикеткою" в тренді: Загальноприйнятою є думка, що продукти повинні бути якомога чистішими та натуральнішими, бажано без жодних добавок. Це паралельно з бажанням споживача вести здоровіший спосіб життя та обмежувати кількість нездорових продуктів на загальній основі. Це означає, що сам продукт повинен бути максимально натуральним, але упаковка та виробничий процес також. Чистота та простота – це новий спосіб виробництва їжі.
Як найкраще реагувати на потреби споживачів: Як уже пояснювалося раніше, спосіб мислення споживача має першочергове значення в секторі харчових продуктів та напоїв. Без споживачів ринку не існує. Це означає, що інновації та вдосконалення в цій галузі постійно йдуть рука об руку. Вам потрібно буде враховувати, що упаковка будь-якого продукту може вимагати постійних змін, що вам доведеться регулярно покращувати якість продукту і що вимогливі споживачі вимагатимуть нових варіантів або смаків.
Тема роботизації, автоматизації та штучного інтелекту: Весь ланцюг крок за кроком оцифровується, що відкриває абсолютно нові виробничі можливості. Це прокладає шлях до позитивних змін, таких як покращення виробничих процесів, використання меншої кількості енергії, зменшення відходів та виготовлення кращих продуктів.

Крім виробництва та дистрибуції, ми також бачимо, що смарт-індустрія набирає обертів. Смарт-індустрія – це сукупність великої кількості технічних інновацій та цифровізації. Подумайте про роботизацію, мобільний інтернет, хмарні обчислення, інтернет речей, 3D-друк та дані. Ця інновація призводить до появи розумних фабрик, де машини та роботи спілкуються між собою, самостійно виявляють та виправляють помилки. Ці розробки впливають на кожну компанію в харчовому секторі. Загальноприйнятою є думка, що важливо, щоб їжа вироблялася з повагою до людей, тварин, природи та для фермера економічно вигідним способом. Роботи можуть зробити процес значно чистішим, ефективнішим та безпечнішим. Саме тому розробка різноманітних сталих та інноваційних концепцій як підприємців у харчовому ланцюжку є такою важливою. Цікавитеся, де ваші можливості? Звертайтеся до нашої команди, щоб обговорити ваші варіанти.

Тенденції, що мають дещо негативний вплив на галузь

Окрім позитивних та нейтральних тенденцій, згаданих вище, існують також кілька тенденцій, які можуть розглядатися як невдачі. Однак це абсолютно нормально, оскільки світ бізнесу завжди схильний до постійних змін, додаткового законодавства та законів, економічних коливань, політичних змін та міжнародних подій. Це не відрізняється в харчовій промисловості. Останні кілька років особливо принесли кардинальні зміни, як на національному, так і на міжнародному рівні. Нижче ви знайдете два приклади тенденцій, які мали негативний вплив на харчову промисловість.

Галузь переживає труднощі через все більш критично налаштованих споживачів

Світове населення стабільно зростає, що також сприяло зростанню добробуту. Логічно, це також означає, що попит на їжу зростає. Оскільки Нідерланди експортують багато їжі, це призведе до зростання міжнародного експорту протягом наступних років. Нідерландський ринок, навпаки, залишається дещо стабільним. Це безумовно може бути пов'язано з все більш критичним споживачем, як ми вже неодноразово обговорювали в цій статті. У скрутні часи люди раді, коли на столі взагалі є їжа, тоді як у більш благополучні часи ми можемо дозволити собі стати більш декадентними. І це, власне, саме те, що відбувалося протягом останніх шістдесяти років. Люди їдять не просто для того, щоб їсти, а їдять те, що їм подобається. Тим не менш, споживачі все ще вимагають хорошого співвідношення ціни та якості продуктів. Тільки за продукти з чітко вираженою доданою вартістю, такі як преміум-продукт з унікальним досвідом або смаком, люди готові платити більше. Це призвело до того, що весь середній сегмент, включаючи B-бренди, переживає труднощі.

Як обговорювалося вище, ми в основному спостерігаємо зростання в нішах і спеціалізаціях, таких як органічні продукти, вегетаріанська їжа та продукти швидкого приготування. Останнє стимулюється тим, що споживач шукає все більше зручності. Сегментами, які від цього виграють, є доставка продуктів додому та пропозиція попередньо нарізаних, підготовлених і свіжих готових продуктів. Споживачі також більше експериментують зі смаками, тому відкриті до міжнародних смаків та унікальних, екзотичних продуктів. Це може бути важко реалізувати для брендів та виробників, які орієнтуються на середній та нижчий сегмент. Крім того, стає зрозуміло, що споживач готовий платити додаткову ціну за послуги, такі як доставка додому або здоровіша їжа, але не так вже й багато за сам продукт. Для виробників продуктів харчування завдання полягає в ефективному виробництві з правильним масштабом і одночасному прив'язуванні споживача унікальними продуктами, які постійно зберігають стабільну якість та ціну. Таким чином, ви генеруєте довіру до свого продукту або бренду, а довіра є дуже цінним товаром у наш час.

Локдауни сильно вплинули та порушили ланцюжок поставок

Пандемія коронавірусу викликала багато хаосу в кожній галузі, але харчова промисловість є однією з тих, що постраждали особливо сильно. Локдауни обмежили всілякі соціальні заходи, такі як:

Відвідування ресторанів
Соціальні зібрання
Спортивні заходи
Нічне життя
Відвідування кінотеатрів
Відвідування тематичних парків
Басейни
Музеї
Послуги кейтерингу
Доступ до спеціалізованих магазинів

Усі ці заходи мають одну головну спільну рису: скрізь подаються їжа та напої. Це означає, що постраждали не лише ці підприємці, а й, по суті, весь ланцюжок. Наприклад, якщо фермер залежить від певних ресторанів і кейтерингових компаній для свого основного доходу, тимчасове закриття цих підприємств може стати останнім ударом для його компанії, яка вже перебуває в скрутному становищі. Найгірше те, що не всі підприємці в харчовій промисловості вижили, а це означає, що значна частина збанкрутувала. Ті, хто вижив, все ще борються, тоді як деякі інші концепції та послуги насправді процвітають з моменту пандемії та локдаунів, наприклад, служби доставки додому. Через локдауни підприємці усвідомили цінність гнучкості та відкритості до змін, тому що все навколо може змінитися в будь-який момент. Наслідки спалаху коронавірусу відчуватимуться до 2022 року, особливо для виробників, які постачають продукцію для готельно-ресторанного бізнесу і недостатньо гнучкі, щоб перейти на більші продажі в роздрібну торгівлю продуктами харчування. Через пандемію коронавірусу в ланцюжку поставок виникла низка стратегічних проблем.

Наприклад, постачання сировини знаходиться під постійним тиском через логістичні проблеми та спекуляції. Ціни на сировину різко зростають, і тому маржа знаходиться під тиском. Ціни на контейнери та сировину для пакування також різко зросли. Це означає, що продавцям кінцевої продукції доводиться неминуче підвищувати ціни, що лише стимулює подальші зміни цін. Крім того, витрати на робочу силу загалом зросли через те, що багато людей хворіють і не можуть прийти на робоче місце. Також доступно все менше кваліфікованого персоналу, що призводить до більшої кількості вакансій, які можна заповнити майже в будь-якій галузі. Можна припустити, що частина продажів у галузі громадського харчування та інших харчових послуг буде втрачена, і замість цього перейде до роздрібної та онлайн-торгівлі. Тому необхідно підтримувати більший запас основної сировини та продуктів, щоб мати можливість доставляти їх за потреби. Більше того, подальша автоматизація та роботизація процесу можуть забезпечити деякі цікаві переваги для всього ланцюжка, такі як більш ефективні процеси та швидше виробництво. Також відбувається зосередження на виробничих та збутових можливостях ближче до дому, на відміну від дуже віддалених країн. Безперечно, існує багато планів для протидії всім негативним наслідкам локдаунів, але галузь ще не там. Таким чином, голландці вітають іноземних підприємців зі світлими ідеями, щоб принести користь і ще більше розширити цей сектор.

Можливості для іноземних підприємців та інвесторів у харчовій промисловості

У Нідерландах є чудові можливості для іноземних підприємців, які хотіли б приєднатися до голландської (та європейської) харчової промисловості. У густонаселеній країні, повній жвавих міст, є нескінченні можливості для творчих споживчих товарів. Крім того, Нідерланди відомі у всьому світі завдяки експорту продуктів харчової переробки та сільськогосподарських товарів. Це означає, що ви матимете доступ до високоякісної світової цифрової та фізичної мережі, готової до відвантаження всіх ваших товарів. Крім того, сектор органічних продуктів все ще демонструє чудовий потенціал. Нідерланди також мають солідну та хорошу репутацію в сфері ведення бізнесу загалом, і вважаються висококонкурентною та інноваційною країною для всіх видів підприємців. Ви можете знайти висококваліфікований та багатомовний персонал по всій країні для вашої компанії, а також широкий спектр фрілансерів у будь-якій ніші та галузі. Країна користується міжнародною популярністю, і інші країни із задоволенням вестимуть з вами бізнес, як тільки дізнаються, що ви базуєтеся в Нідерландах. Харчова промисловість особливо жвава, оскільки її підтримує легіон голландських фермерів, які передавали свій бізнес з покоління в покоління. Тут ви матимете багато доступу до високоякісної сировини, органічних продуктів та свіжих товарів, щоб створити будь-який кінцевий продукт, який ви можете придумати.

Бізнес-ідеї в харчовій промисловості

Оскільки ця галузь дуже широка, може бути важко вибрати конкретний тип компанії в секторі харчових продуктів та напоїв. Ви можете приблизно розділити підприємства на компанії, що виробляють продукти харчування та сировину, компанії, що упаковують та поєднують продукти харчування та товари, компанії, що створюють продукти для споживачів, та компанії, що продають продукти харчування та напої. Звичайно, існують також підприємства, які транспортують ці товари, але вони відносяться до загальної категорії логістики. Ми надамо вам кілька прикладів усіх чотирьох типів бізнесу.

Компанії, що виробляють продукти харчування та сировину

Якщо ви хочете відкрити компанію, що виробляє споживчі товари, вам необхідно враховувати, що в цьому секторі діють суворі закони щодо гігієни та безпеки. Це має бути суворо регламентовано, щоб захистити споживачів від харчових отруєнь та інших небезпек. Але якщо ви дотримуєтесь цих правил, у вас є хороші шанси на успіх, якщо ви виробляєте якісні продукти, які додають щось особливе до досвіду споживачів. Деякі можливості включають:

Фермерство
Біоіндустрія
Вирощування овочів та фруктів
Виробництво напоїв
Тютюнові плантації

Компанії, що упаковують та поєднують продукти харчування та товари

Після того, як основні інгредієнти та сировина вирощені або культивовані, їх необхідно упакувати для відправлення. Це дуже специфічна галузь, оскільки майже кожен продукт, який ви можете собі уявити, упаковується по-різному. Це стосується не тільки пакувальних матеріалів, а й способу пакування. На упаковку сильно впливають поточні маркетингові тенденції, щоб привернути увагу споживача. Це означає, що вам доведеться залишатися в курсі подій у вашій ніші, щоб відповідати вимогам споживачів. Деякі можливості включають:

Пластикова упаковка
Скляна упаковка
Металева упаковка
Паперова та картонна упаковка
Спеціальна упаковка, наприклад, святкова тематика та упаковка для заморожених товарів

Компанії, що створюють продукти для споживачів

Сировину та інгредієнти також можна поєднувати для створення багатоцільових кінцевих продуктів. Це стосується готових до вживання страв та наборів для приготування їжі, а також ресторанів та інших закладів, де люди можуть безпосередньо споживати їжу та напої. Ця галузь також має суворі гігієнічні норми, оскільки їжа, яка неправильно приготовлена або оброблена, може серйозно зашкодити споживачам. Деякі можливості включають:

Доставка страв додому
Ресторани на винос
Асортимент готових до приготування страв, що продаються в супермаркетах
Ресторани
Бістро
Закуски та солодощі
Спеціалізовані товари, приготовані майстрами
Продукти, створені спеціально для дієтичної та спортивної індустрії
Добавки

Компанії, що продають продукти харчування та напої

Остання категорія в основному складається з усіх магазинів та торгових точок, які продають споживчі товари, такі як продукти харчування та напої. Ці компанії зазвичай купують попередньо упаковані продукти та перепродають їх з невеликим прибутком безпосередньо споживачеві. Ця категорія також дуже велика, оскільки сьогодні ви можете продавати продукти харчування та напої практично скрізь (за умови, що ви не продаєте товари, для яких потрібна ліцензія). Деякі можливості включають:

Супермаркети
Інтернет-магазини
Кіоски
Магазини спеціалізованих товарів
Магазини органічних продуктів
Магазини алкогольних напоїв
Магазини солодощів
Магазини з імпортними товарами

Як бачите, між категоріями може бути значне перетинання. Проте, має бути легко знайти нішу, яка відповідає вашим інтересам як підприємця, особливо якщо ви вже знаєте напрямок, у якому хотіли б розвивати свою компанію.

Intercompany Solutions може допомогти вам у створенні вашої нідерландської компанії з виробництва продуктів харчування та напоїв

Intercompany Solutions спеціалізується на створенні нідерландських компаній, а також на всіх додаткових послугах, пов'язаних з цією спеціалізацією до та після створення. Якщо ви надішлете нам усі необхідні документи, ми зможемо зареєструвати вашу компанію в Нідерландській Торгово-промисловій палаті (KVK) всього за кілька робочих днів. Ви можете знайти більше інформації щодо детального процесу реєстрації компанії на цій сторінці. Після реєстрації вашої компанії ми також можемо вирішити багато інших питань для вас, таких як:

Відкриття нідерландського банківського рахунку
Надання всієї необхідної інформації від Нідерландських податкових органів (Belastingdienst)
Допомога з періодичними податковими деклараціями
Допомога у розробці бізнес-плану
Надання юридичних консультацій щодо вашого бізнесу
З'єднання вас з іншими підприємцями в Нідерландах

Якщо ви хочете дізнатися більше про наші послуги або бажаєте отримати від нас пропозицію щодо бажаних послуг, будь ласка, не соромтеся зв'язатися з нами. Ви можете розраховувати, що ми відповімо вам якнайшвидше.

Джерела:

https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie

[1] https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/

Схожі публікації:

Formation time	Dutch BV formation completed in 3 to 5 business days
Process	Fully remote setup with step-by-step guidance
Compliance	Expert support for registration, VAT and compliance
Aftercare	Accounting, tax and legal support included
One partner	All of the above through one trusted formation partner